e fil de soie grège, tel qu'il sort de la filature ne peut être employé directement au tissage des étoffes. Il faut lui donner une torsion suivant le tissu à obtenir. Cette opération fondamentale qui, d'ailleurs donne son nom à toute l'industrie, consiste à tordre le fil pour en augmenter sa résistance et en changer l'aspect.

• Le Moulinage qui consiste à donner à un ou plusieurs fils un certain nombre de torsions par mètre pour consolider le fil et permettre la fabrication ultérieure de différents tissus.
  
  
• Le Flottage : La soie ouvrée, après avoir été tordue, doit être mise en écheveaux ou flottes sur flotteurs. Elle est appelée sur des roquettes à la défilée et enroulée sur un guindre. Quand les flottes sont terminées, elles sont cappiées pour éviter que les fils ne s'embrouillent. Puis elles sont retirées du guindre et enfilées sur une cheville où elles sont pliées en matteaux.

Pour le bon déroulement de ces opérations, il est très important que dans l'atelier de moulinage, l'humidité relative se situe à 90° et la température à 24°.
La soie étant très sensible à l'humidité, un air ambiant trop sec la rend cassante et manquant de souplesse. Afin de maintenir à l'intérieur des ateliers une température et une hygrométrie sensiblement constante, quelle que soit l'atmosphère extérieure, les salles de moulinage sont voûtées, enterrées partiellement dans le sol, avec des murs très épais, de 3 à 5 mètres à la base.